Kwalifikacja: ROL.12 - Wykonywanie weterynaryjnych czynności pomocniczych
Zawód: Technik weterynarii
Kategorie: Choroby i profilaktyka Bezpieczeństwo żywności i produkty pochodzenia zwierzęcego
Człowiek może zostać zarażony tasiemcem uzbrojonym poprzez spożycie wągrów obecnych w mięsie
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Człowiek zakaża się tasiemcem uzbrojonym (Taenia solium) poprzez spożycie wągrów, które rozwijają się w mięsie świń. Wągry to larwalne formy tasiemca, które mogą przetrwać w nieodpowiednio przygotowanym lub surowym mięsie. Zakażenie następuje, gdy osoba spożywa takie mięso, co prowadzi do rozwoju tasiemca w jelicie cienkim. Właściwe gotowanie mięsa, które osiąga temperaturę 70°C, jest kluczowe w zapobieganiu zakażeniom. W kontekście praktycznym, osoby pracujące w branży mięsnej powinny przestrzegać ścisłych norm sanitarnych, aby zminimalizować ryzyko zakażeń. Ważne jest również, aby hodowcy świń stosowali odpowiednie praktyki bioasekuracji, takie jak regularne badania weterynaryjne i stosowanie szczepień, aby zapobiegać rozprzestrzenieniu się tasiemców. Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia, edukacja na temat higieny żywności i właściwego przygotowywania posiłków jest kluczowa w ograniczaniu ryzyka zakażeń pasożytniczych.