Kwalifikacja: ROL.12 - Wykonywanie weterynaryjnych czynności pomocniczych
Zawód: Technik weterynarii
Kategorie: Diagnostyka zwierząt Narzędzia i sprzęt weterynaryjny Bezpieczeństwo żywności i produkty pochodzenia zwierzęcego
Jakie urządzenie służy do analizy mięsa pod kątem obecności larw włośnia spiralnego?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Trychinoskop jest specjalistycznym urządzeniem wykorzystywanym w badaniach mięsa w celu wykrycia larw włośnia spiralnego, który jest pasożytem odpowiedzialnym za chorobę znaną jako włośnica. Zastosowanie trychinoskopu w praktyce polega na mikroskopowym badaniu próbek mięsa, co pozwala na identyfikację obecności larw tego pasożyta. Badania te są szczególnie istotne w przemyśle mięsnym, gdzie zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego jest kluczowe. Zgodnie z międzynarodowymi standardami, takim jak te określone przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) oraz różne agencje zdrowia publicznego, regularne badanie mięsa na obecność włośnia spiralnego jest obowiązkowe, zwłaszcza w przypadku mięsa wieprzowego. Przykładem zastosowania trychinoskopu może być kontrola jakości w zakładzie przetwórstwa mięsnego, gdzie każda partia mięsa jest badana celem zapewnienia zdrowia konsumentów. Dzięki temu możliwe jest wczesne wykrywanie i eliminowanie z rynku mięsa, które mogłoby stanowić zagrożenie dla zdrowia ludzi.