Kwalifikacja: ROL.12 - Wykonywanie weterynaryjnych czynności pomocniczych
Zawód: Technik weterynarii
Kategorie: Dobrostan i transport zwierząt Bezpieczeństwo żywności i produkty pochodzenia zwierzęcego
Jak długo, maksymalnie w minutach, może minąć od momentu zawieszenia do utraty świadomości podczas uboju kur?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź "1 minuta" jest prawidłowa, ponieważ w kontekście humanitarnego traktowania zwierząt podczas uboju kur, kluczowe jest, aby czas między podwieszeniem a utratą przytomności był jak najkrótszy. W standardach dotyczących dobrostanu zwierząt, takich jak te określone przez Europejski Kodeks Dobrostanu Zwierząt, maksymalny czas powinien wynosić nie więcej niż 1 minuta. Im krótszy czas upływający od momentu podwieszenia do utraty przytomności, tym mniejsze cierpienie i stres doświadczają zwierzęta. Przykładem zastosowania tej zasady może być wykorzystanie nowoczesnych technologii w procesie uboju, takich jak ogłuszanie elektryczne, które są projektowane tak, aby zminimalizować czas między podwieszeniem a utratą przytomności. Zastosowanie takich praktyk nie tylko poprawia dobrostan zwierząt, ale także może wpłynąć na jakość mięsa poprzez ograniczenie wydzielania hormonów stresowych. Dlatego znajomość tych standardów jest kluczowa dla każdego, kto pracuje w branży mięsnej oraz dla zapewnienia zgodności z przepisami prawa.