Kwalifikacja: ROL.12 - Wykonywanie weterynaryjnych czynności pomocniczych
Zawód: Technik weterynarii
Kategorie: Choroby i profilaktyka Bezpieczeństwo żywności i produkty pochodzenia zwierzęcego
Które z wymienionych zanieczyszczeń występują w paszach roślinnych jako efekt naturalnych procesów?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Mykotoksyny to takie organiczne związki chemiczne, które powstają z działania grzybów, jak na przykład Aspergillus, Fusarium czy Penicillium. Te mikroorganizmy mogą się rozwijać na roślinach podczas ich uprawy, przechowywania czy transportu. Niestety, to prowadzi do zanieczyszczenia pasz pochodzenia roślinnego. Moim zdaniem najgorsze w mykotoksynach jest to, że mogą one naprawdę źle wpływać na zdrowie zwierząt – na ich układ immunologiczny i zdolność do rozmnażania. Hodowcy powinni uważać i wprowadzać odpowiednie środki, takie jak kontrolowanie wilgotności i temperatury w magazynach oraz regularne badania pasz na mykotoksyny. Wg norm EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności) poziomy tych substancji w paszach powinny być dobrze regulowane, żeby nie narażać zdrowia zwierząt i ludzi, którzy jedzą produkty odzwierzęce. Przechowywanie i transport to kluczowe rzeczy w walce z ryzykiem zanieczyszczenia mykotoksynami.