Kwalifikacja: ROL.12 - Wykonywanie weterynaryjnych czynności pomocniczych

Wybór innych opcji, jak drób, świnie czy dziczyzna, pokazuje, że nie do końca rozumiesz, o co chodzi z materiałami SRM w uboju. Drób, mimo że ma swoje przepisy sanitarne, nie generuje SRM jak bydło. A w przypadku świń, też nie ma takich tkanek, bo definicja SRM dotyczy tylko bydła. Dziczyzna, to w ogóle inna bajka, podlega innym zasadom i też nie produkuje materiału SRM. Z mojego doświadczenia, to błędne zrozumienie może mieć poważne skutki dla bioasekuracji i bezpieczeństwa żywności. Właściwe zarządzanie tymi ryzykownymi materiałami, jak mówi prawo unijne, jest kluczowe dla ochrony zdrowia publicznego. Jak się nie zwraca uwagi na specyfikę SRM w różnych rodzajach mięsa, to można narazić się na różne niebezpieczeństwa zdrowotne związane z chorobami zakaźnymi.