Kwalifikacja: ROL.12 - Wykonywanie weterynaryjnych czynności pomocniczych
Zawód: Technik weterynarii
Kategorie: Choroby i profilaktyka Dobrostan i transport zwierząt Bezpieczeństwo żywności i produkty pochodzenia zwierzęcego
Po przybyciu zwierząt kopytnych do ubojni, badanie przedubojowe musi odbyć się przed ubojem w czasie nieprzekraczającym
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Właściwa odpowiedź to 24 godziny, ponieważ zgodnie z przepisami dotyczącymi dobrostanu zwierząt oraz normami w rzeźniach, badanie przedubojowe powinno być przeprowadzone w ciągu 24 godzin od przybycia zwierząt kopytnych. Zapewnienie odpowiedniego czasu na badanie pozwala na ocenę stanu zdrowia zwierząt, co jest kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego oraz jakości mięsa. Przykłady praktycznego zastosowania tej zasady obejmują procesy monitorowania zdrowia zwierząt przed ubojem, które mogą obejmować badania kliniczne, a także kontrole weterynaryjne. Przestrzeganie tej normy jest zgodne z regulacjami unijnymi i stanowi element dobrych praktyk w branży mięsnej, co przyczynia się do poprawy jakości produktów mięsnych oraz ochrony zdrowia publicznego. Warto zwrócić uwagę, że w przypadku nieprzestrzegania tych wymagań rzeźnia może być narażona na konsekwencje prawne oraz straty finansowe związane z wycofaniem produktów.