RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) jest systemem szybkiego powiadamiania, który umożliwia wymianę informacji między krajami członkowskimi Unii Europejskiej w zakresie zagrożeń dla zdrowia ludzi związanych z żywnością i paszami. System ten ma kluczowe znaczenie dla ochrony konsumentów, ponieważ pozwala na szybką reakcję w przypadku wykrycia niebezpiecznych produktów na rynku. Przykładem zastosowania RASFF jest sytuacja, gdy wykryto obecność niebezpiecznych substancji w żywności, takich jak pestycydy lub metale ciężkie. Wówczas informacja ta jest natychmiast przekazywana do innych krajów, co pozwala na podjęcie działań, takich jak wycofanie produktów z rynku. RASFF wspiera także organizacje zajmujące się bezpieczeństwem żywności w podejmowaniu skutecznych działań zapobiegawczych, co jest zgodne z najlepszymi praktykami w zakresie zarządzania bezpieczeństwem żywności. System ten jest fundamentem dla prowadzenia efektywnej polityki zdrowotnej w Unii Europejskiej, ponieważ umożliwia nie tylko szybką reakcję, ale także analizę trendów i ryzyk związanych z bezpieczeństwem żywności.
EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności) jest instytucją, która zajmuje się oceną ryzyka i dostarczaniem naukowych opinii w zakresie bezpieczeństwa żywności. Jednak EFSA nie jest systemem powiadamiania, lecz organem doradczym, który wspiera działania legislacyjne na poziomie unijnym. Z kolei HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) to system zarządzania bezpieczeństwem żywności, który skupia się na identyfikacji, ocenie i kontroli zagrożeń podczas produkcji i przetwarzania żywności. Choć HACCP jest kluczowym elementem zapewnienia bezpieczeństwa żywności, nie jest to system powiadamiania o zagrożeniach. BRC/IFS to standardy dotyczące bezpieczeństwa i jakości żywności, które są stosowane w globalnym handlu, ale również nie pełnią funkcji powiadamiania. Typowe błędy myślowe, które prowadzą do pomyłek, to mylenie instytucji zajmujących się bezpieczeństwem żywności z systemami, które mają na celu bieżące informowanie o zagrożeniach. Ważne jest zrozumienie, że RASFF jest dedykowanym narzędziem do szybkiego przekazywania informacji o zagrożeniach, co stanowi kluczowy element efektywnej ochrony zdrowia publicznego. Właściwe rozróżnienie tych systemów i ich funkcji jest niezbędne dla skutecznego zarządzania ryzykiem w branży spożywczej.