Kwalifikacja: ROL.12 - Wykonywanie weterynaryjnych czynności pomocniczych

Przechowywanie próbek mleka w temperaturze poniżej 0°C, około 15°C oraz w zakresie od 6°C do 10°C jest niewłaściwe, ponieważ prowadzi do nieprawidłowych wyników analizy mikrobiologicznej. Przechowywanie poniżej 0°C może skutkować zamarzaniem próbek, co zmienia ich właściwości fizyczne i chemiczne, oraz może prowadzić do zniszczenia komórek mikroorganizmów. Zamarzanie wpływa na integralność próbki i może uniemożliwić dokładną ocenę liczby bakterii. Również przechowywanie w temperaturze około 15°C oraz w zakresie 6°C do 10°C stwarza klimat sprzyjający namnażaniu niepożądanych bakterii. W temperaturze 15°C wiele bakterii ma możliwość aktywnego wzrostu, co prowadzi do fałszywie dodatnich wyników badań. Ponadto, trzymanie próbek w temperaturze 6°C do 10°C, która jest zbyt wysoka dla zachowania stabilności próbek, również sprzyja rozwojowi mikroorganizmów, co w konsekwencji wpływa na jakość produktów mlecznych oraz może prowadzić do problemów zdrowotnych. Dlatego tak istotne jest przestrzeganie zaleceń dotyczących przechowywania próbek w odpowiednim zakresie temperatur, aby zapewnić rzetelność wyników badań.