Kwalifikacja: ROL.12 - Wykonywanie weterynaryjnych czynności pomocniczych
Zawód: Technik weterynarii
Kategorie: Diagnostyka zwierząt Bezpieczeństwo żywności i produkty pochodzenia zwierzęcego
Metoda referencyjna do identyfikacji włośni Trichinella spiralis w mięsie wymaga użycia jako elementu płynu trawiącego
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź '25% kwasu chlorowodorowego' jest poprawna, ponieważ kwas chlorowodorowy w tej stężeniu skutecznie wytrawia tkanki mięsa, co umożliwia wykrycie cyst włośni Trichinella spiralis. Metoda ta jest powszechnie stosowana w laboratoriach zajmujących się diagnostyką weterynaryjną i kontroli jakości żywności. Wytrawianie przy użyciu 25% kwasu chlorowodorowego pozwala na optymalne uwolnienie larw, co jest kluczowe dla dokładności analizy. Kwas ten, stosowany zgodnie z odpowiednimi normami, umożliwia również uniknięcie degradacji innych struktur tkankowych, co może zafałszować wyniki. W praktyce, stosowanie tej metody jest zgodne z wytycznymi Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) oraz Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), które zalecają regularne kontrole mięsa na obecność włośni w celu zapewnienia bezpieczeństwa konsumentów. Warto również zauważyć, że odpowiednie przygotowanie próbek oraz przestrzeganie procedur laboratoryjnych znacząco wpływa na końcowe wyniki badań.