Do przygotowania schabu pieczonego dla 5 osób zużyto: 700 g schabu, 35 g masła, 70 g musztardy. Ile surowców i produktów potrzeba, aby przygotować 25 porcji schabu pieczonego?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Aby przygotować schab pieczony dla 25 osób, należy proporcjonalnie zwiększyć ilości wszystkich składników. Obliczenia zaczynamy od ustalenia, ile surowców potrzebujemy na jedną porcję. Z danych wynika, że na 5 porcji użyto 700 g schabu, co oznacza, że na jedną porcję potrzebujemy 140 g schabu (700 g / 5). Dla 25 porcji potrzebujemy więc 25 * 140 g = 3500 g schabu. Następnie analizujemy masło: 35 g na 5 porcji daje 7 g na porcję, co w przypadku 25 porcji daje 25 * 7 g = 175 g masła. Wreszcie, musztarda: 70 g na 5 porcji to 14 g na porcję, co dla 25 porcji wynosi 25 * 14 g = 350 g musztardy. Odpowiedź 3500 g schabu, 175 g masła i 350 g musztardy jest zatem poprawna, opiera się na prostych zasadach proporcji, które są podstawą w gastronomii i przy planowaniu posiłków. Stosowanie tych zasad pozwala na efektywne zarządzanie surowcami oraz minimalizację marnotrawstwa, co jest istotne w profesjonalnej kuchni.
W przypadku błędnych odpowiedzi istotne jest zrozumienie, jak błędne obliczenia mogą prowadzić do nieprawidłowych wyników. Na przykład, obliczenie 1750 g schabu, 87 g masła i 175 g musztardy może wynikać z pomyłki w proporcjach. Wydaje się, że autor odpowiedzi pomnożył ilość składników przez 2, co jest niewłaściwe, ponieważ potrzeba 5 razy więcej surowców dla 25 porcji. Z kolei odpowiedzi, które sugerują użycie 3500 g schabu, ale z niewłaściwymi ilościami masła i musztardy, pokazują, że osoba obliczająca nie zastosowała tych samych proporcji do wszystkich składników. Ponadto, zbyt duża liczba surowców, jak w przypadku 7000 g schabu, 350 g masła i 700 g musztardy, jest wynikiem pomnożenia przez 10, co również nie jest zgodne z zasadami obliczeń opartymi na proporcjach. Kluczowym błędem jest nieuznanie, że wszystkie składniki muszą być zwiększane w tej samej proporcji. W praktyce, aby uniknąć takich sytuacji, warto stosować kalkulatory kuchenne lub oprogramowanie do planowania posiłków, które pozwala na automatyzację obliczeń oraz poprawne dobieranie ilości surowców, co jest niezbędne w profesjonalnej gastronomii.