Odpowiedź "dojne krowy" odnosi się do produktów, które generują stabilny i długotrwały zysk dla danego przedsiębiorstwa. W kontekście hoteli, usługi żywieniowe, które są regularnie wykorzystywane przez gości, mogą być postrzegane jako źródło stałych przychodów. Analiza portfelowa, w tym macierz BCG, klasyfikuje usługi lub produkty na podstawie ich udziału w rynku oraz tempa wzrostu. Usługi żywieniowe, które cieszą się dużym zainteresowaniem i są dobrze rozwinięte, ale nie wymagają intensywnego wsparcia marketingowego, będą klasyfikowane jako "dojne krowy". Przykładem mogą być restauracje hotelowe, które oferują stałe menu i mają lojalnych klientów, co pozwala na przewidywalność przychodów. W branży hotelowej, kluczowe jest zrozumienie, które usługi są w stanie zapewnić stabilny zysk, co umożliwia lepsze planowanie finansowe i inwestycje w rozwój innych obszarów.
Wybór odpowiedzi "psy" sugeruje mylne zrozumienie terminologii używanej w analizie portfelowej. W kontekście macierzy BCG nie istnieje kategoria produktów określanych jako "psy". Możliwe, że odniesienie to zostało wybrane w wyniku nieprecyzyjnego myślenia lub skojarzeń, które nie mają podstaw w rzeczywistości branżowej. Z kolei odpowiedź "znaki zapytania" odnosi się do produktów, które mają potencjał, ale jeszcze nie osiągnęły wysokiego udziału w rynku. To może być mylne, ponieważ usługi żywieniowe w dobrze prosperujących hotelach zazwyczaj są już rozwinięte. Z kolei "wschodzące gwiazdy" to produkty, które są w fazie szybkiego wzrostu i wymagają znacznych inwestycji, co nie odpowiada profilowi usług żywieniowych, które są stabilne i generują dochód. Wybór niepoprawnych odpowiedzi często wynika z braku pełnego zrozumienia dynamiki rynku oraz niewłaściwego przyporządkowania kategorii produktów. Ważne jest, aby w analizach rynkowych dokładnie oceniać, jakie usługi przynoszą zyski i jak są one postrzegane w kontekście całej oferty hotelowej.