Kwalifikacja: HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań

Zarówno odpowiedzi 24,00 g, 16,00 g, jak i 6,05 g nie są poprawne i wskazują na nieporozumienia związane z obliczaniem zawartości białka w produktach mięsnych. Odpowiedź 24,00 g może wynikać z błędnego założenia, że kanapka zawiera większą liczbę plasterków szynki lub odnosi się do wartości białka w 100 g szynki, co jest nieadekwatne do standardowej porcji kanapki. Podobnie, 16,00 g sugeruje, że użyto trzech plasterków szynki, co również nie jest powszechną praktyką w przypadku kanapek. Odpowiedź 6,05 g z kolei jest niewłaściwa, ponieważ nie uwzględnia standardowej liczby plasterków, a także może pomijać białko pochodzące z chleba, które jednak jest znikome w porównaniu do białka zawartego w mięsie. Typowym błędem myślowym jest nieprecyzyjne oszacowanie właściwej ilości białka w potrawach oraz mylenie wartości odżywczych dla całych porcji z wartościami dla mniejszych jednostek. Aby unikać takich nieporozumień, warto zapoznawać się z etykietami produktów, które prezentują szczegółowe dane na temat wartości odżywczych oraz stosować się do wytycznych dietetycznych określających zalecane dzienne spożycie białka.