Kwalifikacja: HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań
Kategorie: Surowce i produkty spożywcze Podstawy dietetyki
W diecie o niskiej zawartości błonnika zaleca się podawanie:
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
W diecie łatwostrawnej z ograniczeniem błonnika kluczowe jest dostarczanie składników odżywczych w formie, która nie obciąża układu pokarmowego. Sztuka mięsa oraz marchewka z wody są idealnym wyborem, ponieważ mięso dostarcza białka w łatwo przyswajalnej formie, a gotowana marchewka jest łagodna dla żołądka i zawiera niezbędne witaminy oraz składniki mineralne. Gotowanie marchwi pozwala na rozłożenie błonnika, co czyni ją łatwiejszą do strawienia. W praktyce, dla osób z problemami trawiennymi, zaleca się unikanie potraw bogatych w błonnik, które mogą powodować wzdęcia i inne dolegliwości. Dobrą praktyką w przygotowywaniu posiłków w tej diecie jest używanie metod gotowania takich jak gotowanie na parze czy duszenie, które nie tylko zachowują wartości odżywcze, ale również poprawiają strawność potraw. Tego rodzaju posiłki są zgodne z wytycznymi dietetycznymi dla osób z ograniczoną tolerancją pokarmową.