Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Jak ktoś zaznaczył złą odpowiedź, to najczęściej nie uwzględnił, ile kelnerów potrzebuje. Na przykład, jak ktoś zgadł, że koszt wynosi 750,00 zł, to mógł pomyśleć, że jeden kelner ogarnie wszystkich 50 gości, co jest nie do przyjęcia. Z kolei te odpowiedzi z kosztami 150,00 zł czy 120,00 zł mogły też wynikać z błędnych obliczeń. Ważne jest, żeby zrozumieć, że koszt usług kelnerskich jest ściśle związany z liczbą gości i godzinami pracy. Dobrze jest zawsze policzyć, ile kelnerów trzeba, w zależności od tego, ile osób przychodzi. W naszym przypadku chodziło o 5 kelnerów. Ignorując to, można naprawdę źle ocenić koszty, co jest ważne przy planowaniu budżetu na wydarzenie. Dlatego warto się dobrze zastanowić nad wymaganiami obsługi przed wydawaniem pieniędzy.