Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Wybór nieodpowiedniego sprzętu do parzenia espresso może prowadzić do nieosiągnięcia pożądanych rezultatów. Ekspres przelewowy nie jest odpowiedni do przygotowania espresso, ponieważ działa na zasadzie wolniejszego przepływu wody przez kawę, co nie generuje potrzebnego ciśnienia. W efekcie, kawa przygotowana w tym urządzeniu ma zupełnie inną konsystencję i smak, przez co brakuje jej intensywności i aromatu charakterystycznego dla espresso. Podobnie, tygielek i kawiarka to metody, które również różnią się od procesu ekstrakcji espresso. Tygielek, popularny w kuchniach wschodniej Europy, wykorzystuje metodę gotowania kawy, co prowadzi do jej nadmiernego parzenia i gorzkiego smaku. Kawiarka, z kolei, działa na zasadzie parzenia kawy pod ciśnieniem, lecz nie osiąga wymaganej wartości ciśnienia charakterystycznej dla ekspresów ciśnieniowych, co skutkuje innym profilem smakowym. Wybierając urządzenia do parzenia kawy, ważne jest zrozumienie różnic pomiędzy nimi oraz ich wpływu na końcowy produkt. Powszechne błędy, takie jak mylenie metod parzenia, mogą prowadzić do frustracji i zniechęcenia, dlatego kluczowe jest przyswojenie informacji na temat różnych technik oraz ich właściwego zastosowania.