Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
Kategorie: Organizacja usług gastronomicznych Ekonomika i kalkulacje
Która z poniższych działalności nie jest uzupełniającą usługą oferowaną przez restaurację?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Sprzedaż dań obiadowych, śniadaniowych, deserów i napojów do konsumpcji na miejscu jest podstawową działalnością restauracji, a nie działalnością uzupełniającą. Działalności uzupełniające to te, które wspierają główną działalność restauracji, ale nie są jej fundamentalnym elementem. W przypadku restauracji, sprzedaż posiłków na miejscu stanowi jej główny cel oraz kluczowy element modelu biznesowego. Przykłady działalności uzupełniającej mogą obejmować usługi cateringowe, które pozwalają restauracji dotrzeć do klientów w różnych lokalizacjach lub sprzedaż wyrobów garmażeryjnych innym zakładom gastronomicznym. W kontekście branżowych standardów, restauracje powinny koncentrować się na zapewnieniu wysokiej jakości usług i produktów na miejscu, co jest wyrazem ich podstawowej misji. Warto również zauważyć, że wprowadzenie działalności uzupełniającej, takiej jak catering, może przyczynić się do zwiększenia przychodów, ale nie zmienia to faktu, że głównym źródłem dochodów pozostaje sprzedaż dań na miejscu.