Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Spożycie wody w ilości poniżej 2 litrów dziennie może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych. Odpowiedzi sugerujące niższe wartości, takie jak 1 l do 1,5 l, mogą wydawać się kuszące, zwłaszcza w sytuacjach, gdy nie czujemy pragnienia. To jednak mylne podejście, ponieważ pragnienie nie zawsze jest miarodajne dla oceny stanu nawodnienia, szczególnie w kontekście wzmożonej aktywności fizycznej lub przy wysokich temperaturach. Ponadto, zbyt niskie spożycie wody może prowadzić do odwodnienia, co z kolei powoduje obniżenie funkcji poznawczych, osłabienie mięśni, a nawet problemy z układem sercowo-naczyniowym. Z kolei propozycje spożycia wody w ilości od 3 l do 3,5 l lub więcej mogą być również problematyczne, ponieważ nadmiar płynów może prowadzić do tzw. hiponatremii, czyli obniżenia poziomu sodu we krwi, co jest stanem niebezpiecznym dla zdrowia. W praktyce, dla większości dorosłych osób, najlepiej stosować się do zasady, że każdy organizm ma swoje indywidualne potrzeby, które mogą być różne w zależności od wielu czynników, takich jak wiek, płeć, stopień aktywności fizycznej czy warunki klimatyczne. Ważne jest, aby dostosowywać spożycie wody do własnych potrzeb, a także zwracać uwagę na sygnały wysyłane przez organizm.