Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
Jaką ilość miligramów potasu zapewni człowiekowi spożycie porcji ugotowanych ziemniaków ważącej 150 g, jeśli 100 g tego dania zawiera 443 mg tego składnika mineralnego?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź 664,5 mg jest prawidłowa, ponieważ obliczenia opierają się na proporcjonalnym przeliczeniu zawartości potasu w ugotowanych ziemniakach. Z danych wynika, że 100 g ziemniaków zawiera 443 mg potasu. Aby obliczyć ilość potasu w 150 g tej potrawy, należy użyć proporcji: (150 g * 443 mg) / 100 g. Wykonując obliczenia, otrzymujemy 664,5 mg potasu. Taka metoda przeliczeń jest często stosowana w dietetyce i żywieniu, gdyż pozwala na dokładne określenie zawartości mikro- i makroskładników w różnych produktach spożywczych. Wiedza o zawartości potasu w diecie jest kluczowa, ponieważ potas odgrywa istotną rolę w regulacji ciśnienia krwi, funkcjonowaniu układu nerwowego oraz mięśni. W praktyce, osoby dbające o zdrowie powinny monitorować spożycie potasu, zwłaszcza w kontekście chorób sercowo-naczyniowych czy niewydolności nerek, gdzie nadmiar lub niedobór tego minerału może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych.
Podane odpowiedzi, takie jak 753,0 mg, 354,5 mg oraz 243,0 mg, wskazują na różne błędy w obliczeniach. Najczęstszym problemem w takich przypadkach jest nieprawidłowe stosowanie proporcji lub pomylenie jednostek miary. Na przykład, próba dodania wartości potasu z 100 g ziemniaków do 150 g bez uwzględnienia proporcji skutkuje błędnymi wynikami. W przypadku odpowiedzi 753,0 mg, możliwe, że dokonano błędu przez zaokrąglenie wyników lub wykorzystanie niewłaściwej wartości potasu na 100 g. Z kolei odpowiedź 354,5 mg może wynikać z redukcji wartości potasu w stosunku do masy ziemniaków, co jest niewłaściwą metodą obliczeń. Ostatnia z propozycji, 243,0 mg, również nie uwzględnia rzeczywistego współczynnika przeliczeniowego, co może prowadzić do dalszych rozbieżności. Wszystkie te błędy ilustrują typowe pułapki w analizie danych żywieniowych, gdzie nieprecyzyjne przeliczenia mogą wprowadzać w błąd oraz prowadzić do nieprawidłowych wniosków dotyczących wartości odżywczej produktów. Właściwe podejście do obliczeń makroskładników jest kluczowe dla zrozumienia ich wpływu na zdrowie i samopoczucie, dlatego ważne jest stosowanie precyzyjnych metod oraz standardów w dietetyce.