Aby obliczyć cenę gastronomiczną brutto 250 ml soku jabłkowego, zaczynamy od ustalenia ceny zakupu opakowania. Cena 5-litrowego soku wynosi 10,00 zł, co daje nam cenę jednostkową 2,00 zł za litr (10,00 zł / 5 l). Z tego wynika, że 250 ml (0,25 l) soku kosztuje 0,50 zł (2,00 zł * 0,25 l). Następnie musimy uwzględnić marżę gastronomiczną wynoszącą 300%. Marża oznacza, że cena sprzedaży powinna być czterokrotnością ceny zakupu (100% + 300% = 400% wartości zakupu). Dlatego cena przed opodatkowaniem wynosi 2,00 zł (0,50 zł * 4). Dodajemy następnie podatek VAT 23%, co daje 0,46 zł (23% z 2,00 zł). Ostatecznie cena gastronomiczna brutto wynosi 2,46 zł (2,00 zł + 0,46 zł). Takie obliczenia są zgodne z dobrymi praktykami w branży gastronomicznej, które polegają na precyzyjnym ustalaniu cen z uwzględnieniem kosztów zakupu oraz obowiązujących przepisów podatkowych.
Analizując inne podane odpowiedzi, można zauważyć kilka typowych błędów, które mogą prowadzić do mylnych wyników. Niektóre z nich mogą wynikać z błędnego rozumienia pojęcia marży oraz sposobu naliczania VAT. Na przykład, odpowiedź 6,16 zł mogła powstać w wyniku niepoprawnego obliczenia marży. Użytkownik mógł dodać marżę do ceny zakupu 0,50 zł, uzyskując 2,50 zł i następnie naliczyć VAT, co doprowadziło do błędnego wyniku. W kontekście gastronomii, marża jest obliczana na podstawie ceny zakupu, a nie dodawana bezpośrednio do niej. W przypadku opcji 61,50 zł, mogło dojść do pomyłki w obliczeniach, gdzie koszt zakupu został pomnożony przez znacznie wyższą wartość, co doprowadziło do nieadekwatnych rezultatów. Ostatnia z błędnych odpowiedzi, 24,60 zł, mogła powstać w wyniku błędnego obliczenia VAT na całkowitej kwocie, co pokazuje, jak istotne jest zrozumienie różnicy pomiędzy ceną netto a brutto. W obliczeniach gastronomicznych kluczowe jest zrozumienie, jak marża oraz VAT wpływają na ostateczną cenę oferowaną klientom. Zachęcanie do przemyślenia i analizy poszczególnych etapów obliczeń jest niezbędne, aby unikać podobnych pomyłek w przyszłości.