Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
Jaką wartość energetyczną mają 2 kostki czekolady o łącznej wadze 12 g, jeśli 100 g czekolady dostarcza 500 kcal?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Aby obliczyć wartość energetyczną 2 kostek czekolady o łącznej masie 12 g, należy posłużyć się równaniem proporcjonalności. Znając, że 100 g czekolady dostarcza 500 kcal, możemy ustalić, ile kalorii dostarcza 1 g czekolady. Dzieląc 500 kcal przez 100 g, otrzymujemy 5 kcal/g. Następnie mnożymy tę wartość przez masę 2 kostek czekolady: 5 kcal/g * 12 g = 60 kcal. Tego typu obliczenia są istotne w dietetyce i planowaniu żywieniowym, szczególnie w kontekście kontrolowania spożycia kalorii. Przykładowo, osoby na diecie redukcyjnej mogą stosować podobne obliczenia, aby dokładnie monitorować swoją kaloryczność, co jest kluczowe dla osiągnięcia celów zdrowotnych lub sylwetkowych. Zrozumienie wartości energetycznej żywności pozwala na lepsze podejmowanie decyzji dotyczących żywienia, a także wspomaga w edukacji na temat zdrowego stylu życia.
Podczas analizy błędnych odpowiedzi często występuje nieporozumienie dotyczące podstawowych zasad obliczania wartości energetycznej żywności. Niektóre odpowiedzi mogą sugerować, że wartość energetyczna 2 kostek czekolady wynosi 44 kcal, 250 kcal lub nawet 2 kcal, co jest mylące. Można zauważyć, że 44 kcal mogłoby wynikać z błędnego obliczenia wartości energetycznej na podstawie niewłaściwych proporcji, na przykład zakładając, że czekolada dostarcza mniej kalorii niż wskazane 5 kcal/g. W kontekście 250 kcal można by pomyśleć, że autor odpowiedzi pomylił się przy interpretacji masy czekolady, uznając, że chodzi o całą tabliczkę zamiast dwóch kostek. Z kolei odpowiedź sugerująca jedynie 2 kcal może wynikać z błędnego przekonania, że czekolada ma bardzo niską kaloryczność, co jest absolutnie nieprawidłowe. Ważne jest, aby zrozumieć, że każdy gram czekolady, w zależności od jej składu, może dostarczać znaczącej ilości energii. Wartości energetyczne żywności są określane na podstawie ich składu chemicznego oraz zawartości makroskładników, co jest zgodne z normami określonymi przez instytucje zajmujące się zdrowiem publicznym. Dlatego kluczowe jest, aby przy ocenie wartości energetycznej jakiegokolwiek produktu żywnościowego stosować dokładne obliczenia, aby unikać nieporozumień i błędnych konkluzji.