Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
Ile procent dziennego zapotrzebowania na kalorie oraz składniki odżywcze powinny zapewniać posiłki podawane dzieciom w przedszkolu?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Odpowiedź 75% jest prawidłowa, ponieważ zgodnie z zaleceniami żywieniowymi dla dzieci w przedszkolu, posiłki powinny dostarczać znaczną część dziennego zapotrzebowania energetycznego i składników odżywczych. Dzieci w wieku przedszkolnym są w fazie intensywnego wzrostu i rozwoju, co sprawia, że ich potrzeby żywieniowe są wyższe niż u dorosłych. Odpowiednie zbilansowanie diety w przedszkolu jest kluczowe dla zapewnienia im energii do zabawy oraz nauki. Posiłki powinny składać się z różnorodnych grup produktów, takich jak białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy i minerały, aby wspierać ich rozwój i zdrowie. W praktyce, planując posiłki w przedszkolu, warto uwzględnić zalecenia dotyczące proporcji makroskładników, które powinny wynosić około 15-20% białka, 50-60% węglowodanów oraz 30% tłuszczu. Umożliwia to dzieciom osiągnięcie optymalnego poziomu energii oraz prawidłowego rozwoju fizycznego i psychicznego.
Odpowiedzi mówiące o 45%, 60% oraz 90% dziennego zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze dla dzieci w przedszkolu są niepoprawne z kilku istotnych powodów. Procent 45% jest zbyt niski, by zaspokoić potrzeby rosnącego organizmu, zwłaszcza w kontekście ich aktywności fizycznej. Dzieci w tym wieku potrzebują znacznie więcej energii do codziennych zajęć, dlatego zalecenia mówią o 75% jako minimalnej wartości, która powinna być dostarczana w przedszkolu. Wskazanie 60% również nie wystarcza, gdyż nie pokrywa wymagań energetycznych i odżywczych, co może prowadzić do niedoborów. Z kolei odpowiedź zakładająca, że 90% dziennego zapotrzebowania można zaspokoić podczas posiłków w przedszkolu, jest niewłaściwa, gdyż nie uwzględnia faktu, że dzieci powinny również spożywać posiłki w domach. Tak wysoki procent mógłby prowadzić do nadwagi lub otyłości, co jest poważnym problemem zdrowotnym wśród dzieci. Dlatego kluczowe jest, aby przedszkole dostarczało rozsądny i zrównoważony posiłek, który będzie uzupełniał dietę w warunkach domowych, a 75% to wartość, która znajduje równowagę między odpowiednim dostarczeniem składników odżywczych a zapewnieniem dzieciom możliwości jedzenia w domu.