Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
Skoro 100 g fasolki po bretońsku zawiera 3,10 g błonnika, to jaka ilość błonnika znajdzie się w porcji tej potrawy o wadze 300 g?
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Prawidłowa odpowiedź to 9,30 g błonnika, co można obliczyć, stosując proporcje. Jeżeli 100 g fasolki po bretońsku zawiera 3,10 g błonnika, to w 300 g tej samej potrawy błonnika będzie trzy razy więcej, ponieważ 300 g to trzy razy 100 g. Zatem: 3,10 g x 3 = 9,30 g. Takie podejście opiera się na zasadzie proporcjonalności, która jest fundamentalna w wielu dziedzinach, takich jak dietetyka i żywienie. Przykład ten ilustruje, jak ważne jest umiejętne przeliczenie wartości odżywczych w zależności od wielkości porcji. Znajomość takich obliczeń jest kluczowa w planowaniu zrównoważonej diety, a także w pracy dietetyków, którzy muszą precyzyjnie oceniać wartości odżywcze posiłków. Warto również zaznaczyć, że błonnik odgrywa istotną rolę w diecie, wpływając na prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, co jest zgodne z zaleceniami WHO dotyczącymi spożycia błonnika w codziennej diecie, które sugerują, aby dorośli spożywali minimum 25 g błonnika dziennie.
W przypadku nieprawidłowych odpowiedzi często występują błędy w zrozumieniu podstawowych zasad proporcjonalności. Na przykład, jeżeli ktoś wskazuje, że w 300 g fasolki po bretońsku znajduje się 3,10 g błonnika, to nie uwzględnia faktu, że masa potrawy jest trzykrotnie większa niż 100 g. Utrzymywanie stałej wartości błonnika niezależnie od zwiększonej masy produktu prowadzi do błędnych wniosków. Kolejnym powszechnym błędem jest nieprawidłowe mnożenie lub dzielenie, co może wynikać z niepełnego zrozumienia działania jednostek miary. W praktycznych zastosowaniach, takich jak dietetyka, konieczne jest dokładne obliczanie wartości odżywczych, aby zapewnić odpowiednie spożycie składników odżywczych. Pomijanie relacji między masą produktu a jego zawartością składników odżywczych może prowadzić do niedoborów żywieniowych lub nadmiaru kalorii. Zrozumienie tej koncepcji jest istotne nie tylko dla osób na diecie, ale także dla profesjonalistów w dziedzinie zdrowia, którzy planują posiłki i monitorują dietę pacjentów. Dlatego ważne jest, aby rozwijać umiejętności analityczne oraz zrozumienie matematyki w kontekście żywienia, co przyczyni się do lepszych wyborów dietetycznych i zdrowotnych.