Korzystając z danych zamieszczonych w tabeli, określ ile białka pełnowartościowego, błonnika i witaminy C dostarczy organizmowi człowieka posiłek złożony z 80 g wątróbki wieprzowej saute z jabłkami, 100 g ziemniaków i 150 g surówki z kapusty kwaszonej.
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Poprawna odpowiedź wskazuje, że posiłek złożony z 80 g wątróbki wieprzowej sauté z jabłkami, 100 g ziemniaków i 150 g surówki z kapusty kwaszonej dostarczy organizmowi 16,0 g białka pełnowartościowego, 5,8 g błonnika oraz 35 mg witaminy C. Wątróbka wieprzowa jest wyjątkowym źródłem białka, które cechuje się wysoką wartością biologiczną, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne do budowy białek w organizmie. 80 g wątróbki dostarcza znacznych ilości białka, a dodatek jabłek oraz surówki z kapusty kwaszonej zwiększa ilość błonnika oraz witamin. Błonnik pokarmowy odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego oraz wspomaga regulację poziomu cukru we krwi. Witamina C natomiast jest niezbędna do wielu procesów metabolicznych, w tym produkcji kolagenu oraz wspierania układu immunologicznego. Wartość odżywcza analizowanego posiłku jest zgodna z zaleceniami zdrowego żywienia, które kładą nacisk na różnorodność składników oraz ich właściwe proporcje w diecie.
W przypadku niepoprawnych odpowiedzi, wiele z nich zawiera błędne założenia dotyczące wartości odżywczych posiłku. Często zdarza się, że w obliczeniach pomija się istotne źródła białka, gdyż wątróbka wieprzowa została zbyt ogólnie oceniona lub błędnie oszacowana jej zawartość białka. Dodatkowo, niektóre odpowiedzi mogą zakładać, że wartości błonnika w ziemniakach oraz kapuście kwaszonej są niższe niż w rzeczywistości. Warto zauważyć, że zarówno ziemniaki, jak i kapusta są ważnymi źródłami błonnika, który pełni kluczowe funkcje w organizmie, w tym wspomaganienie procesów trawiennych oraz regulację poziomu lipidów we krwi. W odniesieniu do witaminy C, niektóre odpowiedzi mogą nie uwzględniać, że jej zawartość w posiłku zależy również od metody obróbki termicznej składników, co może wpływać na jej całkowitą ilość w końcowym produkcie. Typowym błędem myślowym w takich zadaniach jest niedocenianie roli warzyw i owoców w diecie, co prowadzi do zaniżania ich wartości odżywczej. Kluczowe jest zrozumienie, że każdy składnik posiłku wnosi unikalny zestaw wartości odżywczych, które powinny być brane pod uwagę w całościowym bilansie diety.
