Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Wybór odpowiedzi związanych z witaminą C, cynkiem oraz witaminą K jako korzystnych dla obniżenia napięcia nerwowego, poprawy pamięci i koncentracji wskazuje na pewne nieporozumienia dotyczące funkcji tych składników odżywczych. Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który odgrywa bardzo ważną rolę w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym, jednak nie ma bezpośredniego wpływu na obniżenie napięcia nerwowego ani na procesy pamięciowe. Jej główną funkcją jest wsparcie układu odpornościowego oraz syntezę kolagenu, co nie wpływa bezpośrednio na aspekty neurologiczne. Cynk, choć jest istotnym minerałem dla organizmu, ma kluczowe znaczenie w procesach immunologicznych i gojeniu się ran, a także w regulacji funkcji hormonalnych, lecz jego wpływ na pamięć i koncentrację jest bardziej pośredni i nie tak wyraźnie udowodniony. Z kolei witamina K, głównie znana z roli w krzepnięciu krwi, nie ma udokumentowanego wpływu na poprawę funkcji poznawczych. Użycie tych odpowiedzi może wynikać z błędnej interpretacji ich roli w organizmie oraz pominięcia kluczowych informacji na temat ich wpływu na zdrowie psychiczne i neurologiczne. Przy podejmowaniu decyzji dotyczących diety oraz suplementacji, istotne jest bazowanie na dowodach naukowych oraz zrozumienie funkcji poszczególnych składników odżywczych, aby dostarczać organizmowi to, co rzeczywiście jest mu potrzebne do prawidłowego funkcjonowania.