Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Dekorowanie sali, choć ważne w kontekście estetyki i doświadczenia klienta, nie jest częścią systemu GMP. GMP koncentruje się na procesach wewnętrznych związanych z produkcją, a nie na elementach wizualnych lokalu. Co więcej, obsługa gości, choć kluczowa dla jakości obsługi klienta, dotyczy raczej standardów usługowych i nie jest bezpośrednio związana z praktykami produkcyjnymi, na których skupia się GMP. Obsługa gości obejmuje takie aspekty jak uprzejmość personelu i szybkość reakcji na potrzeby klientów, co choć istotne, nie wpływa na sam proces produkcji żywności. Marketing i reklama, z kolei, są działaniami promocyjnymi mającymi na celu zwiększenie sprzedaży i świadomości marki. Choć mogą być powiązane z ogólną strategią firmy, nie mają bezpośredniego wpływu na procesy zapewniania jakości produkcji, które są centralnym punktem GMP. Często niepoprawne przypisywanie tych procesów do GMP wynika z niepełnego zrozumienia zakresu i celów tego systemu. GMP skupia się na wewnętrznych procesach produkcyjnych, a nie na zewnętrznych działaniach promocyjnych czy usługowych.