Nadmierne spożycie białka rzeczywiście nie prowadzi bezpośrednio do spadku odporności organizmu. W przeciwnym razie, badania wykazują, że odpowiednia ilość białka, w tym białek pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, ma kluczowe znaczenie dla produkcji przeciwciał i funkcji immunologicznych. Przykładem może być immunoglobulina, która jest kluczowym elementem odpowiedzi immunologicznej, a jej synteza wymaga dostępu do niezbędnych aminokwasów, które są składnikami białek. Warto również zauważyć, że nadmiar białka może prowadzić do problemów, takich jak zaburzenia metabolizmu wątroby czy nerek, ale nie zmienia to poziomu odporności samodzielnie. W praktyce, osoby dbające o dietę powinny mieć na uwadze, że optymalna ilość białka w diecie, zgodna z zaleceniami WHO, powinna wynosić około 0,8 g na kilogram masy ciała dziennie. Dostosowanie tych wartości do aktywności fizycznej oraz wieku może przynieść korzyści zdrowotne bez ryzyka nadmiernego obciążenia organizmu.
Nadmierne spożycie białka może wywoływać szereg problemów zdrowotnych, a część z nich jest często mylnie interpretowana w kontekście wpływu na układ odpornościowy. Wiele osób uważa, że wysoka podaż białka może prowadzić do spadku odporności, jednak w rzeczywistości kluczową rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego odgrywają nie tylko białka, ale również odpowiednia ilość witamin i minerałów. Przykłady błędnych koncepcji często związane są z nieporozumieniami na temat metabolizmu białek. Zbyt duża ilość białka w diecie, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego, może skutkować nadmiernym obciążeniem nerek. W czasie metabolizowania białek, powstają produkty przemiany, takie jak mocznik, które muszą być usuwane przez nerki. Z tego powodu osoby z istniejącymi problemami nerkowymi powinny szczególnie zwracać uwagę na spożycie białka. Ponadto, nadmiar białka może prowadzić do kwasicy metabolicznej, stanu, w którym pH krwi staje się zbyt niskie. Kwasica wpływa na funkcje organizmu, w tym również na układ odpornościowy, ale nie jest to spadek odporności spowodowany samym białkiem. Warto również zauważyć, że nadmiar białka może powodować obciążenie wątroby, ponieważ to wątroba jest odpowiedzialna za metabolizm aminokwasów. Te często pomijane aspekty zdrowotne wskazują na potrzebę zrównoważonej diety, w której białko jest tylko jednym z wielu istotnych składników odżywczych, a nie dominującym. Prowadzi to do konkluzji, że białko w odpowiednich ilościach jest korzystne dla zdrowia, ale jego nadmiar niekoniecznie poprawia odporność i może wiązać się z innymi negatywnymi konsekwencjami zdrowotnymi.