Tak, zbyt dużo białka nie sprawia, że nasza odporność siada. Wręcz przeciwnie! Badania pokazują, że białka, zarówno te zwierzęce, jak i roślinne, są super ważne dla produkcji przeciwciał i w ogóle dla naszego systemu immunologicznego. Na przykład, immunoglobulina to jeden z kluczowych graczy w walce z chorobami, a do jej produkcji potrzebujemy odpowiedniej ilości aminokwasów, które białka dostarczają. Warto pamiętać, że nadmiar białka może być szkodliwy, na przykład dla wątroby i nerek, ale nie wpływa to bezpośrednio na naszą odporność. Zaleca się, żeby dorosła osoba spożywała około 0,8 g białka na każdy kilogram masy ciała dziennie. Oczywiście warto to dopasować do swojego trybu życia i wieku, żeby nie przesadzić z ilością, ale jednocześnie dostarczyć sobie tego, co potrzebne.
Wydaje mi się, że zbyt duża ilość białka naprawdę może powodować różne problemy zdrowotne, a wiele osób myli to z wpływem na układ odpornościowy. Niektórzy sądzą, że jak zjadają dużo białka, to ich odporność może się pogorszyć, ale tak naprawdę kluczowe są też witaminy i minerały. Często pojawiają się nieporozumienia związane z tym, jak organizm przetwarza białko. Jak jemy za dużo białka, zwłaszcza tego zwierzęcego, to nerki mogą mieć ciężko. Przy metabolizmie białek powstają różne odpady, jak mocznik, i to nerki muszą to wszystko wydalić. Więc osoby, które już mają jakieś problemy z nerkami, powinny faktycznie uważać na to, ile białka jedzą. Nadmiar białka też może prowadzić do kwasicy metabolicznej, co nie jest fajne, bo pH krwi może się wtedy obniżyć. Kwasica może wpływać na funkcjonowanie całego organizmu, w tym też na odporność, ale to nie znaczy, że to sam białko jest winne. A tak w ogóle, to nie można zapominać, że wątroba też ma sporo pracy przy metabolizowaniu aminokwasów. Dlatego trzeba pamiętać, że białko to nie wszystko w diecie - ważna jest równowaga między wszystkimi składnikami. Podsumowując, białko w odpowiednich ilościach jest okej dla zdrowia, ale zbyt duża jego ilość nie poprawia odporności, a może prowadzić do innych problemów.