Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Serwowanie zupy krem ze szparagów w wazy z lewej strony gościa jest niezgodne z zasadami etykiety gastronomicznej, co może negatywnie wpłynąć na ogólne wrażenie z posiłku. Podawanie potrawy z lewej strony gościa, chociaż praktykowane w niektórych kulturach, w restauracjach często odchodzi się od tego podejścia, aby ułatwić gościom dostęp do serwowanych dań. Podobnie, użycie wazy do serwowania zupy krem nie jest optymalne – wazy są zazwyczaj stosowane do potraw, które wymagają większej ilości lub które są serwowane na większe stoły. Zupa krem, jako danie, które można podać w mniejszych porcjach, powinno być serwowane w filiżankach, co ułatwia kontrolę nad ilością oraz estetykę serwowania. Wprowadzenie wazy do serwowania zupy krem może prowadzić do nieporozumień w zakresie podziału porcji oraz do marnowania jedzenia, co jest praktyką niepożądaną w profesjonalnych restauracjach. Warto pamiętać, że w gastronomii podstawowym celem jest zadowolenie gościa, a odpowiednie serwowanie potrawy stanowi kluczowy element tego doświadczenia.