Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Cukiernia, kawiarnia oraz piwiarnia, mimo że są przykładami miejsc związanych z gastronomią, nie spełniają definicji zakładu żywieniowego w pełnym tego słowa znaczeniu. Cukiernia koncentruje się głównie na wypiekach, takich jak ciasta, ciasteczka oraz inne słodkości, a jej oferta nie obejmuje szerokiego asortymentu potraw obiadowych czy kolacyjnych, jak to ma miejsce w jadłodajniach. Kawiarnie z kolei, choć mogą serwować jedzenie, przede wszystkim skupiają się na napojach, w tym kawie i herbacie, a ich menu zazwyczaj ogranicza się do lekkich przekąsek. Piwiarnia, z drugiej strony, jest miejscem, w którym głównym produktem są napoje alkoholowe, zwłaszcza piwo, a jedzenie ma charakter drugorzędny, często ograniczając się do przekąsek. Typowe błędy myślowe prowadzące do takich wniosków mogą wynikać z mylenia funkcji tych lokali z pełnowartościowym zakładem gastronomicznym, który ma na celu dostarczanie pełnych posiłków. Koncentrowanie się na jednym rodzaju produktu lub napoju sprawia, że te miejsca nie mogą być klasyfikowane jako zakłady żywieniowe w sensie, w jakim definiuje się jadłodajnie.