Kwalifikacja: HGT.12 - Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
Zgodnie z zasadami zdrowego żywienia, dzieciom w wieku szkolnym na pierwsze śniadanie powinno się zaproponować
Odpowiedzi
Informacja zwrotna
Chleb razowy z serem gouda, masłem, pomidorem i kakao stanowi zbilansowane śniadanie, które dostarcza niezbędnych składników odżywczych dla dzieci w wieku szkolnym. Chleb razowy, bogaty w błonnik, wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, co jest istotne dla wzrastających organizmów. Ser gouda dostarcza wysokiej jakości białka oraz wapnia, co sprzyja prawidłowemu rozwojowi kości. Masło, będące źródłem zdrowych tłuszczy, przyczynia się do lepszego wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak A, D, E i K. Pomidor, jako warzywo bogate w witaminy C, K oraz potas, wspomaga układ odpornościowy i ogólne zdrowie dziecka. Kakao natomiast, w umiarkowanej ilości, może wprowadzać cenną dawkę antyoksydantów oraz poprawiać nastrój dzieci. Stosowanie takiego śniadania wpisuje się w zasady racjonalnego żywienia, zalecane przez ekspertów ds. żywienia, które promują różnorodność, pełnowartościowe składniki oraz równowagę energetyczną w diecie dzieci.
Wybór płatków kukurydzianych z mlekiem jako pierwszego śniadania nie jest optymalnym rozwiązaniem dla dzieci w wieku szkolnym. Płatki te, często bogate w cukry proste i ubogie w błonnik, mogą prowadzić do nagłych skoków poziomu glukozy we krwi, co wpływa negatywnie na koncentrację i ogólne samopoczucie dziecka. Z kolei bułka maślana z powidłami śliwkowymi, miodem i herbatą owocową jest kalorycznym posiłkiem, który nie dostarcza wystarczającej ilości składników odżywczych i może przyczynić się do nadwagi oraz problemów z zębami ze względu na wysoką zawartość cukru. Pumpernikiel z masłem i herbatą z cytryną, chociaż bardziej wartościowy niż wcześniejsze propozycje, nie dostarcza białka ani warzyw, co jest kluczowe dla zdrowego rozwoju dzieci. Uwzględnienie białka w śniadaniu jest niezwykle ważne, ponieważ wspiera rozwój mięśni, a także dostarcza energii na dłużej. W diecie dziecięcej powinny dominować pełnoziarniste produkty, zdrowe tłuszcze oraz świeże warzywa i owoce, co jest zgodne z aktualnymi wytycznymi dotyczącymi zdrowego żywienia dzieci. Zatem, brak właściwej równowagi pomiędzy węglowodanami, białkiem i tłuszczami w tych propozycjach może prowadzić do błędów żywieniowych i negatywnie wpływać na zdrowie dzieci.