Mieszaniny oziębiające

Mieszanina oziębiająca to układ substancji, który po zmieszaniu obniża temperaturę otoczenia lub chłodzonego naczynia. W praktyce często stosuje się mieszaniny lodu i soli. Dodatek soli powoduje obniżenie temperatury krzepnięcia wody, a topnienie lodu oraz rozpuszczanie soli pochłaniają ciepło z otoczenia.

Jak korzystać z tabel mieszanin oziębiających?

W tabelach podaje się zwykle:
- rodzaj soli lub mieszaniny soli,
- masę składników przypadającą na określoną masę lodu, np. na 100 g lodu,
- minimalną temperaturę możliwą do uzyskania.

Jeżeli w zadaniu podano inną masę lodu niż w tabeli, należy przeliczyć masy składników proporcjonalnie.

Przykład obliczenia

Z tabeli: 62,0 g NaNO₃ + 10,7 g KNO₃ przypada na 100 g lodu i daje temperaturę -19,4°C.

Dla 150 g lodu współczynnik przeliczeniowy wynosi:

150 g / 100 g = 1,5

Masa KNO₃:

10,7 g · 1,5 = 16,05 g

Ważne zasady egzaminacyjne

• Najpierw wybierz wiersz tabeli spełniający warunek temperatury.
• Sprawdź, czy w danym wierszu występuje substancja, o którą pyta zadanie.
• Przeliczaj masy składników wprost proporcjonalnie do masy lodu.
• Nie zmieniaj proporcji soli, jeśli zadanie każe otrzymać konkretną mieszaninę oziębiającą.