Polarymetria
Słownik kwalifikacji CHM.02 - Eksploatacja maszyn i urządzeń przemysłu chemicznego
Co to jest polarymetria?
Polarymetria to metoda analityczna wykorzystywana do badania substancji optycznie czynnych, czyli takich, które skręcają płaszczyznę polaryzacji światła. Pomiar wykonuje się za pomocą polarymetru.
Jaki parametr mierzy polarymetr?
Polarymetr posługuje się przede wszystkim kątem skręcenia płaszczyzny polaryzacji światła po przejściu przez badaną próbkę, najczęściej roztwór. Oznacza się go zwykle symbolem α.
Jeżeli światło spolaryzowane przechodzi przez roztwór substancji optycznie czynnej, jego płaszczyzna polaryzacji ulega obróceniu. Wartość tego obrotu zależy m.in. od:
- rodzaju substancji,
- stężenia roztworu,
- długości rurki polarymetrycznej,
- temperatury,
- długości fali światła.
Do czego służy polarymetria?
Polarymetria jest stosowana m.in. do:
- oznaczania stężenia roztworów cukrów,
- kontroli jakości surowców i produktów chemicznych,
- identyfikacji substancji optycznie czynnych,
- badania czystości optycznej związków.
Ważne rozróżnienie egzaminacyjne
Polarymetr nie mierzy absorbancji — tym zajmuje się spektrofotometr. Nie mierzy też refrakcji ani współczynnika załamania światła — do tego służy refraktometr.
W pytaniach egzaminacyjnych poprawną odpowiedzią dla polarymetru jest więc: kąt skręcenia płaszczyzny polaryzacji światła po przejściu przez roztwór.