Kwas octowy
Słownik kwalifikacji CHM.03 - Przygotowywanie sprzętu, odczynników chemicznych i próbek do badań analitycznych
Kwas octowy to organiczny kwas karboksylowy o wzorze CH₃COOH. Jego nazwa systematyczna to kwas etanowy. We wzorze strukturalnym można go rozpoznać po grupie metylowej CH₃– połączonej z grupą karboksylową –COOH.
Jak rozpoznać kwas octowy we wzorze?
Wzór strukturalny kwasu octowego ma postać:
CH₃–COOH
Oznacza to, że cząsteczka zawiera:
- atom węgla z trzema atomami wodoru: CH₃–,
- grupę karboksylową: –COOH,
- łącznie dwa atomy węgla.
Jeżeli w zadaniu widoczny jest układ CH₃–C(=O)–OH, jest to właśnie kwas octowy.
Najważniejsze informacje
- wzór sumaryczny: C₂H₄O₂,
- wzór półstrukturalny: CH₃COOH,
- należy do kwasów karboksylowych,
- w roztworze wodnym ma odczyn kwasowy,
- jest składnikiem octu spożywczego.
Porównanie z podobnymi nazwami
Kwas octowy nie jest tym samym co:
- kwas aminooctowy — glicyna, zawiera grupę aminową –NH₂,
- kwas glicerynowy — zawiera więcej grup hydroksylowych,
- kwas asparaginowy — aminokwas z dwiema grupami karboksylowymi.
W pytaniach egzaminacyjnych kluczowe jest rozpoznanie fragmentu CH₃COOH.