Kwasy karboksylowe
Słownik kwalifikacji CHM.03 - Przygotowywanie sprzętu, odczynników chemicznych i próbek do badań analitycznych
Kwasy karboksylowe to związki organiczne zawierające grupę funkcyjną karboksylową –COOH. Obecność tej grupy decyduje o kwasowym charakterze związku.
Grupa karboksylowa
Grupa –COOH składa się z:
- grupy karbonylowej C=O,
- grupy hydroksylowej –OH połączonej z tym samym atomem węgla.
We wzorach strukturalnych najczęściej zapisuje się ją jako:
–C(=O)–OH
Jeżeli w związku występuje taki fragment, można podejrzewać, że jest to kwas karboksylowy.
Przykłady kwasów karboksylowych
- kwas mrówkowy: HCOOH,
- kwas octowy: CH₃COOH,
- kwas propionowy: C₂H₅COOH,
- kwas szczawiowy: HOOC–COOH.
Nazewnictwo
W nazewnictwie systematycznym nazwy prostych kwasów karboksylowych pochodzą od nazw alkanów:
- metan → kwas metanowy,
- etan → kwas etanowy,
- propan → kwas propanowy.
Nazwy zwyczajowe są jednak bardzo często używane w praktyce laboratoryjnej. Przykładowo kwas etanowy to inaczej kwas octowy.
Znaczenie egzaminacyjne
W zadaniach z rozpoznawania wzorów należy najpierw odszukać grupę –COOH, a następnie policzyć liczbę atomów węgla i rozpoznać pozostałą część cząsteczki.