Próba Trommera to reakcja jakościowa stosowana do wykrywania związków o właściwościach redukujących, szczególnie aldehydów i cukrów redukujących, np. glukozy.
Odczynnik
W próbie wykorzystuje się świeżo strącony wodorotlenek miedzi(II), czyli Cu(OH)₂. Ma on barwę niebieską i zawiera jony miedzi(II), które mogą zostać zredukowane.
Wynik dodatni
Po ogrzaniu próbki z Cu(OH)₂ pojawia się ceglastoczerwony osad tlenku miedzi(I):
- Cu(OH)₂ zawiera miedź na stopniu utlenienia +II,
- związek redukujący redukuje Cu²⁺ do Cu⁺,
- powstaje ceglastoczerwony Cu₂O.
Obserwacja: ceglastoczerwony osad na gorąco.
Co wykrywa próba?
Dodatni wynik mogą dawać m.in.:
- aldehydy, np. etanal,
- cukry redukujące, np. glukoza, laktoza, maltoza,
- inne związki zdolne do redukcji jonów Cu²⁺.
Znaczenie w pytaniach egzaminacyjnych
Sama obecność ceglastoczerwonego osadu po ogrzaniu oznacza, że badana substancja ma właściwości redukujące. Nie wystarcza to jednak do jednoznacznego odróżnienia glukozy od aldehydu, ponieważ oba mogą dawać wynik dodatni.
W analizowanym zadaniu dodatkową informacją jest powstanie klarownego, szafirowego roztworu na zimno, co wskazuje na obecność wielu grup hydroksylowych. Dlatego substancją jest glukoza, a nie sam etanal.