Artykuły suche

Czym są artykuły suche?

Artykuły suche to produkty spożywcze o małej zawartości wody, które zwykle nie wymagają przechowywania w warunkach chłodniczych. Przechowuje się je w temperaturze pokojowej, w suchym, czystym i dobrze wentylowanym miejscu.

Przykłady artykułów suchych

Do artykułów suchych zalicza się m.in.:
- mąkę,
- kasze,
- ryż,
- makarony,
- płatki zbożowe,
- cukier,
- sól,
- herbatniki, wafle, cukierki i inne stałe wyroby cukiernicze.

Zasady rozmieszczania

Artykuły suche można umieszczać obok siebie, jeśli nie powodują pogorszenia jakości innych produktów. Dlatego obok produktów zbożowych, takich jak mąka, kasze i makarony, można ustawić cukier oraz stałe wyroby cukiernicze.

Nie należy natomiast umieszczać ich obok produktów wymagających chłodzenia albo mających intensywny zapach, np. ryb, mięsa, wędlin, nabiału czy wyrobów garmażeryjnych.

Dlaczego to ważne?

Prawidłowe sąsiadowanie towarów:
- chroni żywność przed zanieczyszczeniem,
- ogranicza przenikanie zapachów,
- ułatwia klientowi odnalezienie podobnych produktów,
- pomaga zachować wymagane warunki przechowywania.

W pytaniach egzaminacyjnych warto szukać produktów o podobnych wymaganiach magazynowania i sprzedaży.