Dobór towarów do sprzedaży samoobsługowej
Słownik kwalifikacji HAN.01 - Prowadzenie sprzedaży
W sprzedaży samoobsługowej klient sam wybiera towar z półki, kosza lub lady chłodniczej, a sprzedawca najczęściej obsługuje go dopiero przy kasie. Dlatego nie każdy towar nadaje się do takiej formy sprzedaży.
Towary odpowiednie do samoobsługi
Do sprzedaży samoobsługowej najlepiej nadają się towary:
- opakowane jednostkowo, np. słodycze w opakowaniach, mleko w kartonie, zabawki,
- zabezpieczone higienicznie, np. wędliny pakowane hermetycznie,
- oznaczone ceną, kodem kreskowym i datą trwałości, jeśli dotyczy,
- łatwe do samodzielnego pobrania przez klienta,
- niewymagające krojenia, ważenia, porcjowania ani specjalnej obsługi sprzedawcy.
Towary problematyczne
Niektóre towary wymagają obsługi tradycyjnej lub specjalnego stanowiska. Przykłady:
- żywe ryby — wymagają odpowiednich warunków i obsługi,
- wędliny krojone na życzenie klienta — wymagają krajalnicy, ważenia i zachowania reżimu sanitarnego,
- ciasto sprzedawane na wagę — wymaga porcjowania i ważenia przez personel.
Jak rozpoznać poprawną odpowiedź na egzaminie?
Jeżeli pytanie dotyczy towarów, które mogą być sprzedawane zarówno tradycyjnie, jak i nowocześnie, szukaj zestawu, w którym wszystkie produkty mogą być bezpiecznie wystawione do samodzielnego wyboru przez klienta. Dlatego poprawne są towary zapakowane, zabezpieczone i łatwe do pobrania, np. mleko, owoce, zabawki, słodycze w opakowaniach oraz wędliny pakowane hermetycznie.