Normy naturalnych ubytków

Normy naturalnych ubytków to ustalone limity strat ilościowych lub wartościowych, które mogą powstać w normalnych warunkach magazynowania, transportu albo sprzedaży towarów. Dotyczą strat niezawinionych, czyli takich, które wynikają z właściwości towaru, a nie z kradzieży, błędu pracownika czy niewłaściwego zabezpieczenia zapasów.

Przykłady naturalnych ubytków

Naturalne ubytki mogą powstawać przez:
- wysychanie pieczywa, owoców lub warzyw,
- parowanie płynów,
- rozkruszanie się produktów sypkich lub piekarniczych,
- zmianę masy towaru podczas przechowywania,
- drobne straty technologiczne przy porcjowaniu lub pakowaniu.

Jak obliczyć dopuszczalny ubytek?

Jeżeli norma jest podana procentowo, stosuje się wzór:

dopuszczalny ubytek = podstawa obliczenia × procent ubytku / 100

Przykład: przychód wynosi 200 000 zł, a limit naturalnych ubytków to 0,21%.

200 000 zł × 0,21% = 200 000 zł × 0,0021 = 420 zł

Jeśli w odpowiedziach egzaminacyjnych nie ma dokładnej wartości, należy wybrać kwotę, która nie przekracza obliczonego limitu. Dlatego 440 zł byłoby za dużo, a 400 zł mieści się w limicie.

Ważne na egzaminie

Nie należy mylić 0,21% z 21%. Zapis 0,21% oznacza bardzo małą część podstawy, czyli 0,0021 wartości przychodu.