Wycofanie towarów przeterminowanych
Słownik kwalifikacji HAN.01 - Prowadzenie sprzedaży
Wycofanie towarów przeterminowanych to obowiązkowe działanie sprzedawcy polegające na usunięciu z sali sprzedaży produktów, których termin przydatności do spożycia lub data minimalnej trwałości już upłynęły. W sklepach spożywczych jest to jedno z podstawowych zadań związanych z przygotowaniem produktów do sprzedaży.
Dlaczego jest to ważne?
Sprzedaż artykułów przeterminowanych może stanowić zagrożenie dla zdrowia klienta oraz naruszać przepisy sanitarne i handlowe. Sklep ma obowiązek oferować produkty bezpieczne, prawidłowo oznakowane i nadające się do sprzedaży.
Obowiązki sprzedawcy
Sprzedawca powinien regularnie, najlepiej codziennie:
- kontrolować daty na opakowaniach produktów,
- usuwać z półek towary po terminie,
- przekazywać przeterminowane produkty do wyznaczonego miejsca,
- informować przełożonego o wykrytych nieprawidłowościach,
- dbać, aby na ekspozycji znajdowały się tylko produkty dopuszczone do sprzedaży.
Przykład egzaminacyjny
Jeżeli pytanie dotyczy głównego zadania sprzedawcy w sklepie spożywczym przy przygotowywaniu towarów do sprzedaży, poprawną odpowiedzią będzie codzienna weryfikacja towarów i wycofywanie artykułów przeterminowanych.
Nie należy wskazywać odpowiedzi związanych ze sprawdzaniem smaku produktów, przypadkową zmianą lokalizacji towarów ani ustawianiem nowych dostaw przed starszymi.