Herbatа po angielsku
Herbata po angielsku to sposób podawania herbaty, w którym przygotowuje się mocny napar lub esencję herbacianą, a następnie podaje się ją z mlekiem i często z cukrem. W pytaniach egzaminacyjnych najważniejsza informacja brzmi: herbata w stylu angielskim = herbata z mlekiem.
Cechy herbaty po angielsku
- bazą jest zwykle czarna herbata, np. Assam, Ceylon, English Breakfast,
- napar powinien być mocniejszy niż standardowa herbata,
- dodatkiem charakterystycznym jest mleko,
- cukier może być dodany zgodnie z życzeniem gościa,
- nie stosuje się konfitury, miodu ani alkoholu jako typowego dodatku.
Przygotowanie w praktyce kelnerskiej
- Ogrzać czajniczek lub filiżankę gorącą wodą.
- Zaparzyć mocną czarną herbatę.
- Podać herbatę w filiżance lub dzbanku.
- Mleko podać osobno w mleczniku albo dodać do filiżanki zgodnie z zasadą przyjętą w lokalu.
- Cukier podać w cukiernicy lub saszetkach.
Ważne rozróżnienie egzaminacyjne
Herbaty po angielsku nie należy mylić z herbatą po rosyjsku, do której tradycyjnie podaje się konfiturę. W stylu angielskim kluczowym dodatkiem jest mleko. Dlatego w pytaniu: „mocna esencja herbaciana, cukier oraz...” poprawną odpowiedzią jest mleko.