Herbata po rosyjsku to sposób przygotowywania i podawania herbaty z wykorzystaniem samowaru. Jest to charakterystyczna metoda serwisu, w której mocny napar herbaciany rozcieńcza się gorącą wodą.
Na czym polega przygotowanie?
Najpierw przygotowuje się bardzo mocny napar herbaciany, nazywany esencją. Esencja znajduje się zwykle w małym czajniczku ustawionym na samowarze. Samowar utrzymuje gorącą wodę, którą dolewa się do naparu bezpośrednio przed podaniem lub już przy stole.
Podawanie
Herbatę po rosyjsku można podawać:
- w szklankach, często w metalowych koszyczkach,
- z plasterkiem cytryny,
- z cukrem,
- z konfiturami lub przetworami owocowymi.
W tradycji rosyjskiej herbata bywała pita długo, towarzysko, przy stole, z dodatkami słodkimi.
Jak rozpoznać w zadaniu egzaminacyjnym?
Jeżeli pytanie dotyczy sprzętu do sporządzania herbaty i na ilustracji znajduje się samowar, poprawna odpowiedź to zazwyczaj: herbata po rosyjsku. Nie należy mylić jej z herbatą po angielsku, japońsku czy chińsku, które wiążą się z innymi zwyczajami i akcesoriami.