Napperon

Słownik kwalifikacji HGT.01 - Wykonywanie usług kelnerskich

Co to jest napperon?

Napperon to element bielizny stołowej układany na obrusie. Pełni funkcję dekoracyjną oraz ochronną — zabezpiecza właściwy obrus przed zabrudzeniami, np. plamami z potraw, napojów lub okruchami.

Zastosowanie napperonu

Napperon stosuje się najczęściej w restauracjach, salach bankietowych i podczas przyjęć okolicznościowych. Układa się go na środku stołu lub w taki sposób, aby podkreślał estetykę nakrycia.

Do jego zadań należy:
- uatrakcyjnienie wyglądu stołu,
- ochrona obrusu przed zabrudzeniami,
- szybka wymiana zabrudzonej warstwy bez konieczności zdejmowania całego obrusu,
- podkreślenie stylu przyjęcia lub aranżacji sali.

Napperon a inne elementy bielizny stołowej

Napperonu nie należy mylić z innymi rodzajami bielizny stołowej:
- molton — podkład pod obrus, chroni blat i tłumi hałas,
- skirting — falbana dekoracyjna stosowana głównie przy stołach bufetowych,
- laufer — wąski pas materiału układany wzdłuż stołu,
- covers — określenie nakryć lub pokrowców, zależnie od kontekstu.

Ważne na egzaminie

Jeżeli w pytaniu pojawia się informacja, że element bielizny stołowej ma jednocześnie dekorować stół i chronić obrus przed zabrudzeniem, poprawną odpowiedzią jest napperon.