Co to jest room service?
Room service to usługa gastronomiczna polegająca na przyjmowaniu zamówień oraz dostarczaniu potraw i napojów bezpośrednio do pokoju hotelowego. Jest elementem obsługi kelnerskiej w hotelu, dlatego wymaga znajomości zasad serwisu, higieny, komunikacji z gościem oraz rozliczania zamówień.
Typowe zadania pracowników room service
Do obowiązków room service należą przede wszystkim:
- przyjmowanie zamówień od gości hotelowych, np. telefonicznie lub przez system hotelowy,
- przygotowanie tacy lub wózka kelnerskiego zgodnie z zamówieniem,
- dostarczenie potraw i napojów do pokoju,
- profesjonalne podanie zamówienia gościowi,
- rozliczenie usługi, jeśli wymaga tego procedura hotelu,
- odbiór brudnej zastawy, szkła i sztućców z pokoju,
- dbanie o czystość elementów zastawy stołowej i sprzętu używanego do serwisu.
Czego room service nie wykonuje?
Room service nie zajmuje się typowymi pracami porządkowymi w pokoju hotelowym. Do jego zadań nie należy wymiana ręczników, pościeli, sprzątanie łazienki czy ścielenie łóżek. Takie czynności wykonuje dział służby pięter, czyli housekeeping.
Znaczenie na egzaminie
W pytaniach egzaminacyjnych należy odróżniać czynności gastronomiczne od hotelarsko-porządkowych. Serwowanie posiłków, odbiór naczyń i obsługa zamówienia to room service. Wymiana pościeli i ręczników to housekeeping.