Śniadanie angielskie (ang. English breakfast lub full English breakfast) to obfity, ciepły zestaw śniadaniowy charakterystyczny dla kuchni brytyjskiej. W egzaminach zawodowych z usług kelnerskich często rozpoznaje się je po składnikach widocznych na talerzu.
Typowe składniki
Klasyczne śniadanie angielskie może zawierać:
- jajko sadzone lub jajecznicę,
- bekon smażony,
- kiełbaski,
- fasolkę w sosie pomidorowym,
- grillowanego pomidora,
- pieczarki,
- tosty lub smażony chleb,
- czasem kaszankę (black pudding).
Najbardziej rozpoznawalne elementy to połączenie jajka, bekonu lub kiełbasek, fasolki w sosie pomidorowym, pieczarek i pomidora. Taki zestaw odróżnia śniadanie angielskie od lekkich śniadań kontynentalnych.
Charakterystyka podania
Śniadanie angielskie podaje się najczęściej na dużym, płaskim talerzu, jako danie gorące. Może być serwowane z kawą, herbatą, sokiem oraz pieczywem tostowym. W hotelach występuje często jako element bufetu śniadaniowego.
Wskazówka egzaminacyjna
Jeżeli na ilustracji widać fasolkę w sosie pomidorowym, jajko sadzone, kiełbaski, bekon, pieczarki i grillowanego pomidora, należy rozpoznać zestaw jako śniadanie angielskie.