Talerz do ślimaków to specjalne naczynie używane do podawania ślimaków, najczęściej ślimaków zapiekanych w muszlach. Łatwo go rozpoznać po kilku okrągłych wgłębieniach, w których układa się muszle. Wgłębienia zapobiegają przesuwaniu się i przewracaniu ślimaków podczas serwowania oraz jedzenia.
Cechy charakterystyczne
- ma zwykle 6 lub 12 wgłębień,
- może być wykonany z metalu, porcelany lub ceramiki żaroodpornej,
- często służy do potraw podawanych na gorąco,
- stabilizuje muszle i ułatwia estetyczne podanie.
Do jakiej potrawy służy?
Na takim talerzu podaje się przede wszystkim ślimaki zapiekane w muszlach, np. z masłem czosnkowym, ziołami i natką pietruszki. Potrawa jest charakterystyczna dla kuchni francuskiej i bywa serwowana jako gorąca przekąska.
Zastawa i akcesoria
Do ślimaków można podać:
- specjalne szczypce do przytrzymywania muszli,
- widelczyk do ślimaków,
- pieczywo, np. bagietkę, do sosu lub masła czosnkowego,
- czasem miseczkę do płukania palców.
Wskazówka egzaminacyjna
Jeżeli na ilustracji widać talerz z kilkoma okrągłymi zagłębieniami, najczęściej chodzi o talerz do ślimaków, a właściwą potrawą będą ślimaki zapiekane w muszlach.