Bar mleczny to zakład gastronomiczny działający zwykle w systemie samoobsługowym, czyli bez obsługi kelnerskiej. Serwuje popularne, niedrogie potrawy, najczęściej oparte na mleku, jajach, mące, kaszach, warzywach i owocach. W klasycznej definicji egzaminacyjnej są to głównie dania bezmięsne oraz ciepłe i zimne napoje bezalkoholowe.
Cechy baru mlecznego
- brak obsługi kelnerskiej,
- sprzedaż dań gotowych z bieżącej produkcji,
- potrawy nie są przygotowywane na indywidualne życzenie klienta,
- jadłospis obejmuje proste, popularne i tanie potrawy,
- oferta zawiera napoje bezalkoholowe, np. mleko, kefir, kompot, herbatę, kawę z mlekiem.
Przykładowe potrawy
W barze mlecznym mogą być podawane m.in.:
- pierogi ruskie,
- naleśniki,
- zupy mleczne,
- kluski, kopytka, leniwe,
- kasze z dodatkami,
- placki ziemniaczane,
- surówki i kompoty.
Jak rozpoznać w pytaniu egzaminacyjnym?
Jeżeli w opisie pojawiają się jednocześnie: brak kelnerów, popularne dania bezmięsne, napoje bezalkoholowe oraz brak przygotowywania dań na indywidualne zamówienie, chodzi o bar mleczny.
Nie należy mylić go z karczmą, która ma charakter regionalny i często obsługę kelnerską, ani z cocktail barem, gdzie główną ofertą są napoje i desery.