Dieta niskoenergetyczna to sposób żywienia o obniżonej wartości energetycznej, stosowany najczęściej w redukcji masy ciała. Jej celem jest dostarczenie mniejszej liczby kilokalorii niż wynosi zapotrzebowanie organizmu, przy jednoczesnym zachowaniu odpowiedniej ilości białka, witamin i składników mineralnych.
Produkty zalecane
W diecie niskoenergetycznej wybiera się produkty o małej gęstości energetycznej, czyli takie, które dostarczają stosunkowo mało kalorii w dużej objętości. Są to m.in.:
- warzywa, szczególnie kapustne, liściaste i korzeniowe,
- owoce o niskiej zawartości cukru, np. truskawki, poziomki, arbuz,
- chude produkty mleczne: jogurt naturalny, kefir, maślanka,
- chude mięso i drób bez skóry,
- chude ryby,
- produkty pełnoziarniste w kontrolowanych ilościach.
Produkty ograniczane lub wykluczane
Z diety niskoenergetycznej należy wykluczać lub mocno ograniczać produkty wysokokaloryczne, szczególnie bogate w tłuszcz i cukier. Należą do nich:
- tłuste ryby, np. węgorz, łosoś, szprot,
- tłuste mięsa i wędliny,
- potrawy smażone,
- fast food,
- słodycze, ciasta, desery z kremem,
- słodzone napoje,
- majonez, śmietana, tłuste sosy.
Ważne na egzaminie
Jeśli pytanie dotyczy produktów wykluczonych z diety niskoenergetycznej, należy szukać odpowiedzi zawierającej produkty o dużej zawartości tłuszczu lub cukru. W podanym przykładzie poprawna odpowiedź to szprot, węgorz, łosoś, ponieważ są to ryby tłuste i bardziej kaloryczne.