Co to jest espresso?
Espresso to mała, mocna kawa przygotowywana pod ciśnieniem w ekspresie ciśnieniowym. Jest podstawą wielu napojów kawowych, takich jak latte, cappuccino, flat white czy macchiato.
Cechy espresso
Espresso charakteryzuje się:
- małą objętością, zwykle około 25–30 ml,
- intensywnym smakiem i aromatem,
- ciemną barwą,
- warstwą pianki na powierzchni, zwaną cremą,
- brakiem dodatku mleka w wersji podstawowej.
Sposób podania
Espresso serwuje się w małej, podgrzanej filiżance. Ze względu na intensywność smaku podaje się je w niewielkiej ilości, często po posiłku.
Znaczenie w napojach mlecznych
Espresso jest bazą do kaw mlecznych. Po dodaniu mleka i mlecznej pianki można otrzymać między innymi:
- latte – dużo mleka, łagodny smak,
- cappuccino – espresso, mleko i grubsza warstwa pianki,
- macchiato – espresso z niewielką ilością mlecznej pianki.
Wskazówka egzaminacyjna
Jeśli pytanie opisuje kawę z dużą ilością mleka i warstwami, poprawną odpowiedzią nie będzie espresso. Espresso to samodzielna, mała i intensywna kawa, a nie napój mleczny.