Kawiarnia

Kawiarnia to zakład gastronomiczny specjalizujący się głównie w sprzedaży napojów gorących, deserów i drobnych wyrobów cukierniczych. Podstawą oferty są zwykle kawa, herbata, czekolada, ciasta, torty, lody oraz desery porcjowane.

Oferta kawiarni

W kawiarni mogą być podawane:
- napoje bezalkoholowe: kawa, herbata, soki, koktajle, woda,
- desery i wyroby ciastkarskie,
- lekkie przekąski,
- wybrane napoje alkoholowe, np. likiery, wino, nalewki, drinki lub kawa z alkoholem.

W ujęciu egzaminacyjnym kawiarnia należy do zakładów, które mogą oferować napoje alkoholowe. Oczywiście w praktyce sprzedaż alkoholu wymaga odpowiedniego zezwolenia, ale w klasyfikacji gastronomicznej kawiarnie są kojarzone z możliwością podawania takich napojów.

Ważne na egzaminie

Jeśli w odpowiedziach pojawia się zestawienie „kawiarnie i bary rozrywkowe”, jest ono właściwe dla pytania o zakłady oferujące napoje alkoholowe. Kawiarnia nie jest tym samym co cafeteria — cafeteria ma zwykle prostszą, samoobsługową ofertę i nie jest typowo kojarzona ze sprzedażą alkoholu.