Kluski z makiem to tradycyjna potrawa kuchni polskiej, szczególnie kojarzona z wieczerzą wigilijną. Jest to danie słodkie, przygotowywane najczęściej z klusek lub makaronu, masy makowej, miodu, bakalii i aromatów.
Składniki charakterystyczne
Do przygotowania klusek z makiem wykorzystuje się zwykle:
- kluski lub makaron, np. łazanki, wstążki, domowe kluski,
- mak mielony lub gotową masę makową,
- miód albo cukier,
- bakalie: rodzynki, orzechy, migdały,
- aromaty, np. skórkę pomarańczową, wanilię, cynamon.
Znaczenie w kuchni wigilijnej
W tradycyjnej kuchni polskiej potrawy wigilijne są najczęściej bezmięsne. Mak symbolicznie kojarzono z dostatkiem i pomyślnością, dlatego dania z makiem często pojawiały się na świątecznym stole.
Kluski z makiem mogą być podawane jako:
- danie słodkie,
- deser wigilijny,
- jedna z potraw na tradycyjnej kolacji wigilijnej.
Ważne na egzaminie
W pytaniach egzaminacyjnych należy odróżniać potrawy wigilijne od dań charakterystycznych dla innych okazji. Kluski z makiem są typowym daniem wigilijnym. Natomiast pieczony indyk, żurek z białą kiełbasą czy paszteciki z mięsem nie są klasyczną potrawą postnej polskiej Wigilii.