Co to jest koktajl-party?
Koktajl-party to forma przyjęcia, najczęściej stojącego, podczas którego goście spożywają niewielkie przekąski oraz napoje. Potrawy powinny być łatwe do zjedzenia bez pełnej zastawy stołowej, często na jeden lub dwa kęsy.
Charakterystyczne cechy menu
Na koktajl-party podaje się przede wszystkim małe przekąski bankietowe, które można wygodnie wziąć do ręki. Typowe są:
- koreczki, czyli produkty nadziane na wykałaczki lub szpadki,
- tartinki, czyli małe kanapeczki dekoracyjne,
- mini kanapki, roladki, faszerowane warzywa,
- małe porcje sałatek w naczynkach koktajlowych,
- drobne przekąski z ciasta francuskiego.
Czego nie podaje się jako typowej przystawki?
Na koktajl-party nie są właściwe ciężkie dania obiadowe, np. duże porcje mięs, gulasze czy potrawy wymagające krojenia nożem. Dlatego Boeuf Strogonow, grillowany kurczak czy polędwiczki z sosem nie są klasycznymi przystawkami koktajlowymi.
Ważne na egzaminie
Jeśli w pytaniu pojawia się koktajl-party, należy szukać odpowiedzi zawierającej drobne, porcjowane przekąski. Najbardziej typowy zestaw to: koreczki i tartinki.